Ils
ont fait de magnifiques pains que nous avons comparé
En fin de sixième, les SVT s’intéressent
aux pratiques au service de l’alimentation humaine.
Alors les élèves de sixième 6
ont fait de magnifiques pains que nous avons comparé.
Avec les yeux : couleur, forme, gonflé ou aplati
Avec la main : rugueux, poudreux
Avec la bouche : croquant , avec des grains, salé,
fade, goût de vin blanc
Après une bonne année d’entraînement,
les sixièmes résonnent en scientifiques
:
Comment expliquer ces différences ? Les réponses
fusent :
Les mains qui ont façonné pour la forme
La cuisson pour la couleur
Le type de farine pour la couleur et les grains
La quantité de levure et la température
de la pièce où on met la pâte
avant la cuisson
Mais ce gout de vin blanc ? Quelle idée Pierre-Eugène
de mettre du vin blanc dans son pain !!!
Mais Pierre-Eugène n’avait mis aucune
goutte de vin, alors énigme ! D’où
vient ce gout d’alcool ?
Solution
ici
La fermentation alcoolique : réalisée
par des levures dont la levure de boulanger
La levure est un être vivant unicellulaire.
La levure se nourrit de l’amidon qu’elle
transformera en alcool et dioxyde de carbone.
Le dioxyde de carbone s’échappe de la
pâte et la fait lever
L’alcool est normalement éliminé
à la cuisson par évaporation
CQFD
Cliquez sur l'image pour voir les photos
Les
4°1 et le développement personnel
Les 28 élèves de 4°1 ont participé
à une expérience inédite. Pendant
4 semaines à raison de 2 fois 2 heures par
semaine, ils se sont laissé gagner par le théâtre.
Par l’art plastique. Par la musique. Une affaire
de rencontres. Puis d’échanges, donc
de partage. Marcello Valdenaire, intervenant théâtre
depuis plus de dix ans à l’Externat a
proposé aux jeunes de libérer leur créativité.
Sur la scène de la salle polyvalente, à
chaque séance, sa thématique et ses
instantanés d’étonnement. La folie
de Ionesco a été simultanément
peinte, racontée et transcrite en musique par
les jeunes. La liberté à la Prévert
a été revisitée avec les mêmes
outils. Le roman africain a réveillé
lui aussi les sens et les émotions des 4e1.
« Je fais, folie, plaisir » ont rythmé
ces rendez-vous artistiques. Les œuvres picturales
vont être affichées en salle polyvalente.
Les autres s’inscriront dans leur mémoire.
Sous forme d’ouverture aux autres ? D’envie
de vivre autrement leur année scolaire ? Le
« rendez-vous bilan » est d’ores
et déjà pris pour le Printemps.
_________ 
Cliquez sur l'image pour voir la préparation___________________Cliquez
sur l'image pour voir l'exposition
Regardez une séance en vidéo
: cliquez
ici (format wmv : 14.2 Mo)
